- 200 g di cime di cavolfiore
- 30 g di champignon puliti
- 10 g di cipolla rossa
- 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
- Aceto bianco
- Pistilli di zafferano
- Sale
- Pepe
Tagliate a spicchietti i funghi,saltateli in una padella antiaderente e quando saranno rosolati, unite il cavolfiore tenuto da parte e lo zafferano. Disponete al centro del piatto la purea di cavolfiore, coprite con le cipolle scolate e asciugate, accompagnate con la salsa e servite tiepido.
Fonte immagine: flickr.com
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