Spaghetti all’Aglio, Olio e Peperoncino

Ingredienti per 4 persone:

• 320 g di spaghetti
• 4 cucchiai d’olio d’oliva
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 peperoncino rosso
• Sale

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. In una padella, fate un’ emulsione con olio, un mestolino di acqua di cottura della pasta, gli spicchi d’aglio interi e il peperoncino spezzato.
Scolate gli spaghetti mantenendoli molto al dente e passateli in padella dopo aver eliminato l’aglio.
Cospargete gli spaghetti con il prezzemolo e servite immediatamente.

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