Peperoni alla brace

Ingredienti:

• 4 peperoni
• Olio extravergine di oliva
• Olio di semi di girasole
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucch. di origano
• Il succo di 1 limone
• Sale

Fate cuocere i peperoni, lavati ed asciugati in forno a 220°C per 30 minuti; spegnete il forno e copriteli con un foglio di alluminio. Quando sono freddi, togliete la pellicina, raccogliete l'acqua che si é formata al loro interno, tagliateli a listarelle e metteteli in un piatto da portata. Tritate l'aglio; fate una salsina con l'olio, l'origano il succo del limone e l'acqua dei peperoni e l'aglio; versatela sui peperoni. Serviteli caldi o freddi a piacere.

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