Frullato al caffè

Ingredienti

• 2 tazze di caffè forte
• 4 cucchiaini di zucchero
• 2 bicchieri di ghiaccio trito
• Qualche goccia di liquore alla vaniglia

Mettete nel frullatore gli ingredienti e frullateli per 30 secondi. Servite immediatamente in due bicchieri ben ghiacciati.

Cosmopolitan

Ingredienti

• 30 ml di vodka al limone
• 7 ml di succo di Lime
• 7 ml di Cointreau
• 50 ml di succo di mirtilli

Mescolate tutti gli ingredienti nello shaker con del ghiaccio. Servite subito.



Fonte immagine: flickr.com

Cocco esotico

Ingredienti

• 250 ml di latte
• 125 ml di latte di cocco
• 1 pallina di gelato allo yoghurt
• 1 pizzico di cannella

Frullate le 2 parti di latte con il gelato di yoghurt. Versate nel bicchiere e aggiungete un bel pizzico di cannella. Servite ghiacciato.

Polenta e peperoni

Ingredienti per 6 persone:

• 2 barattoli di peperoni grigliati
• 400 g di farina gialla oppure polenta a cottura rapida

Cuocete la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione. Quando è pronta trasferitela in una forma col buco leggermente imburrata. Scolate i peperoni dal loro liquido e riscaldateli per qualche minuto in una padella. Sformate la polenta sul piatto di portata, versateci nel buco centrale i peperoni e servite subito.

Biscotti di Farro e Mandorle

Ricetta proposta da GIAMPAOLO (LO CHEF)

Ingredienti:

• 200 gr. di farina di farro
• 130 gr. di zucchero100 gr di mandorle tritate
• 100 gr. di burro (o margarina)
• Latte

Mischiate il burro sciolto con lo zucchero. Aggiungete le mandorle, la farina e il latte fino ad ottenere un composto abbastanza duro. Stendetelo su una teglia imburrata per uno spessore di un 1 cm circa.Si cuoce a 160° per circa 40 minuti. Tagliate in diagonale per ottenere dei biscotti di grandezza a scelta.

Gnocchi di caciotta e noci

Ingredienti per 4 persone:

• 800 g di gnocchi di patate
• 300 g di caciotta alle noci
• 100 g di gherigli di noci
• 1 noce di burro
• Pepe macinato fresco

Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata. Riducete il formaggio in pezzetti piccoli e frantumate i gherigli di noci. Scolate gli gnocchi e metteteli in una zuppiera tenuta al caldo. Aggiungete la noce di burro e la caciotta alle noci e mescolate accuratamente in modo da far sciogliere parzialmente il formaggio. Unite le noci, il pepe e amalgamate ancora con delicatezza. Servite.

Gnocchi di farro con pachino seitan e cannellini

Ricetta proposta da GIAMPAOLO (LO CHEF)

Ingredienti:

• 400 g. di patate
• 250 g. di farina di farro
• 1 uovo
• Parmigiano
• 1 scatola di cannellini
• 120 g. seitan
• 300 g. pomodorini
• 1/2 cipolla
• 1/2 costa di sedano
• Olio extra vergine d'oliva
• Sale e pepe

Lessate le patate e schiacciatele.
Aggiungete l'uovo il parmigiano ed un pizzico di sale,
mescolate tutto aggiungendo gradualmente la farina.
Tritate la cipolla e il sedano e fate a cubetti il seitan.
Mettete la cipolla in padella con d'olio, aggiungete il sedano tritato, aggiungete i cannellini scolati, fate cuocere per un minuto, unite i pomodorini tagliati a pezzi e cuocete altri 10 minuti, aggiungete i cubetti di seitan e lasciate cuocere per alcuni minuti.
Nel frattempo cuocete gli gnocchi, scolateli e versateli in una terrina.
Versate su il sugo e abbondante parmigiano.