martedì 23 settembre 2008
Calzone zola e fontina
INGREDIENTI:
Riscaldate il forno a 180° C. Foderate una placca da forno di forma circolare da 25 cm di diametro con carta da forno. Stendete la pasta sfoglia fino a coprire la larghezza della placca. Punzecchiate il fondo con i denti di una forchetta. Farcite una metà della pasta sfoglia mettendo la fontina affettata finemente e lo zola. Unite una grattugiata di pepe. Piegate la pasta a metà e sigillare accuratamente il bordo, quindi ripiegarlo per chiudere bene. In una ciotolina sbattete il tuorlo dell'uovo con una grattugiata di pepe ed un pizzico di sale. Spennellate la superficie del calzone con l'uovo ed infornare per 25 minuti.
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