Biscotti ai semi di finocchio

Ingredienti:

• 1 kg farina
• 400 g zucchero
• 4 uova
• 12 cucchiai latte
• 1 cucchiaio semi di finocchio
• 1 bustina vanilina
• 10 g cremore di tartaro
• 5 g bicarbonato di sodio

Lavorate la pasta con tutti gli ingredienti, escluso il finocchio. Raccoglietela in una palla e fatela riposare per 15'. Stendetela in una sfoglia non troppo sottile, distribuite uniformemente i semi di finocchio e pressateli con la mano. Ritagliate dei bastoncini, sistemateli sulla placca imburrata e infarinata e cuocete in forno caldo 200° per circa 25'.