Liquore di agrumi

Ingredienti per 10 persone:

• 1 litro di alcool a 95°
• 1 litro di acqua
• 1 kg di zucchero
• 15 mandarini cinesi
• 2 mandarini
• 2 limoni
• 2 arance
• un pezzetto di cannella

Bucate i mandarini cinesi con un ago e metteteli in un barattolo di vetro grande, aggiungete le bucce degli altri agrumi, la cannella, il succo di un mandarino e l'alcool.
Tenere in infusione una settimana, agitando di tanto in tanto il barattolo.
Preparate lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero e quando è freddo mescolate con l'alcool, poi filtrare bene con ovatta ed un fazzoletto di cotone o una garza. Servite ghiacciato.