- 800 g. Carote
- 3 Uova
- Formaggio Parmigiano q.b.
- Burro q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Zucchero q.b.
Pelate e fate cuocere in acqua salata le carote; asciugatele bene e passatle al setaccio, amalgamandole con le uova sbattute, un pizzico di zucchero, sale, pepe e parmigiano. Imburrate uno stampo, versatevi il composto, fate cuocere in forno a bagnomaria e servire.
