Fusilli ai carciofi

Ingredienti:

5 carciofi
400 g. di fusilli
250 g. di caprino morbido
Olio q.b.
Cipolla
Pinoli 20 g.

Fate dorare la cipolla tagliata finemente in una padella antiaderente.
Aggiungeteci i carciofi tagliati e i pinoli.
Cuocere i pinoli e i carciofi. Lessate i fusilli.
Scolate i fusilli quando sono cotti. Rimetteteli nella pentola.
Unitevi il composto di carciofi e pinoli ed infine il caprino.
Girare velocemente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Servite subito.