Ingredienti:

1 banana matura
1 manciata di uvetta
25 g. di tamarindo
1 pezzetto di zenzero fresco
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino peperoncino in polvere
1 cucchiaino grani di cumino
Succo di limone q.b.
Una presa di sale

Mettete il tamarindo in acqua calda per dieci minuti. Sminuzzate lo zenzero.
Scaldate in una padella il peperoncino e il cumino. Passateli al mixer e riduceteli in pasta.
Ricavate il succo dal tamarindo. Sistematelo in una terrina insieme all'uvetta, la pasta di cumino e peperoncino.
Aggiungeteci lo zucchero. Lavorate finché quest'ultimo si sarà sciolto.
Private della buccia la banana. Affettatela a rondelle. Unitela al resto. Insaporite con zenzero e sale.
Bagnate con succo di limone.