Bavette con le fave

Ingredienti:

140 g di Bavette
100 g di Fave surgelate
1/2 Cipolla
Burro q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
Sale
pepe

Pulite e sminuzzate la cipolla e fatela saltare in una pentola con un filo d'olio.
Fate scongelare le fave. Aggiungetele alla cipolla soffritta.
Regolate di sale e pepe e rimestate. Aggiungete al tutto abbondante acqua. Fate cuocere per 20 minuti circa. Portate a cottura le bavette in acqua bollente salata.
Scolate la pasta una volta cotta. Disponetela nel piatto di servizio. Insaporite con il sugo di fave e prosciutto.
Aggiungete dei fiocchetti di burro. Rimestate e spolverate di parmigiano grattugiato.