Ingredienti:
- 300 gr. di riso
- 5 rametti di rosmarino
- 1/2 cipolla tritata
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco (la quantità varia al variare dei gusti personali)
- 1 peperoncino
- olio di oliva
Cuocere il riso e preparare il condimento: tritare i 5 rametti di rosmarino, farne rosolare metà con mezza cipolla tritata nell'olio, lasciare insaporire e bagnare con 1/2 bicchiere di vino bianco secco; unire il rimanente rosmarino e lasciare al fuoco ancora 5 minuti. Unire il peperoncino, spegnere e versare il riso e la salsa in una zuppiera mescolando con cura. servite.
